UM GOSTO TRAVOSO DE SAUDADE

Autor: João Maria Ludugero

Juro que não lembrei de esquecer,

Nem poderia pensar numa coisa dessas.

Ainda guardo o travo na minha língua
De todos os gostos da minha Várzea.
O gosto das doces pitangas do Maracujá
Umedecidas no sereno da chuva!
O gosto dos cajás lá do riacho do mel
E dos umbus, das melancias de praia,
Dos coquinhos das urtigas e dos canapus
O gosto dos cajus e das mangas
Amadurecidas no pé, sem veneno.
O gosto dos juás, dos ingás e das pitombas
O gosto das melancias partidas ou rachadas na hora
Cultivadas no roçado lá do Vapor de Seu Zuquinha.
Trago na boca o sal da pipoca de milho-alho,
De carne-de-sol assada na brasa,
Misturada com cebola roxa e farinha de mandioca!
O gosto da galinha caipira torrada nos Seixos
Sinto o cheiro do torresmo de porco e da fuçura
Vindo lá da casa de dona Rosa de Antonio Ventinha
Sinto o cheiro nas narinas do pão quentinho
E das bolachas regalias da padaria de Seu Neném Tomaz
Do bolo preto de Marinam de Lica, dos sequilhos e carrapichos,
Do bolo de milho de dona Zidora Paulino
E das batatas assadas na fogueira de São Pedro,
Nas brasas e cinzas levantadas
Pelas quatro bocas da rua Grande.
O cheiro de mocotó, de coalhada, manteiga e queijos.
O cheiro da casa de farinha, das tapiocas e dos beijus
O cheiro de jerimum caboclo e da farofa de piabas
Que a gente pescava lá no rio Joca!
O cheiro de cuscuz com coco e ovo frito 

Lá da casa de dona Maria de Seu Odilon.
O cheiro de café coado no saco de pano,
De café torrado com rapadura e mascavo,
Da mistura dos gostos da panela de barro
E muitos outros eternos aromas da terra varzeana.
Esses gostos, esses cheiros ainda sinto no ar.
Ainda guardo com gosto esses travos de saudade!